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第199章（第1頁）
自畫
好在蒸熟之後結果是好的，都有不錯的空隙。碎這邊是彼此之間産生的空隙但是一起發酵之後有香氣，不錯。
粉那邊空隙也很均勻，就是一些碎分離不完全，瞧着不太好看。
阿雅用刀子花了點功夫分離。
最後，一層碎糕體，一層面糕體，中間用葡萄和香葉醬連接，最後全面擦一層脂玉小李，用薄薄的面皮裹成一個圓溜溜的可愛白團子。
酒菊花點綴上面，一道配方完成。
柔穎催促道：“什麼名字，什麼名字？”
阿雅一腦袋空，做的時候完全臨場發揮，現在沒想到合适的名字。
晶紫眼看着時間要到，說：“直接叫白米花團吧。”
阿雅：“行，就這個。上餐，走走走！”
柔穎寫的飛起，五十四張牌子，字緊張到都寫歪了。
阿雅也跟着一起寫，最後兩人看着自己顫抖的手哈哈大笑。
阿雅：“我以前考試的時候到最後都手抖。”
柔穎哭喪着臉，“我第一次手抖！”
卡着最後兩分鐘，來到評委席。三人居然不是最後一個，後面還有人卡最後一秒鐘。
一部分最後一秒還沒有出來的選手，本場零分。
晶紫小聲道：“發酵類配方果然難做，大家都時間不夠。”
阿雅：“藍蘭老師三月期給我們上課就說過，發酵類配方是最難，最考驗運氣的配方。”
晶紫：“我都不記得了，感覺老師口裡，難的配方特别多，記不住。”
柔穎說：“是你覺得難吧？”
晶紫笑眯眯的問：“手不顫抖了？”
柔穎臉紅，阿雅也臉紅，兩人默契的瞪她一眼，“下次讓你寫，哼。”
晶紫嘿嘿笑。
很快，輪到她們進去。
三人将配方端到評委面前，打開罩子後評委默默無言。
“阿雅選手，這次的題目是糕體吧？”
阿雅行禮後說：“是的。”
那位評委沉默，這道配方看不出來一點糕體的模樣。
擺盤也十分簡單，不過白色的團子着實可愛。
靠可愛撐過過去？
他切開團子，瞬間，發酵之後的香氣撲鼻而來，裹挾着葡萄、脂玉小李的香氣。濃香馥郁，溫厚沉穩，酸酸甜甜，濕潤溫柔。有種肺部順暢了的錯覺，其中居然沒有酒氣？
很不錯。
樹精靈不太喜歡酒味。
阿雅當時拿出來也很驚訝，白米果中混合一點點酒氣會将酒的辛辣變成一種甜香。白米果的香氣是淡淡的，奶奶的，加上酒之後呈現一種純甜香氣。
非常神奇。
評委對香氣沒得挑，選手中不乏将主材料更改為地瓜、果凍果、涼粉果之類的，白米果也有，香氣處理的都沒阿雅這個優秀。
用叉子插起來放入口中，口感頗有嚼勁，就是口感不是很好。有種一會兒石山、一會兒沼澤、一會兒湖泊的颠簸感。
“味道上不錯，很香醇。香氣也很好，但是其他的缺點有點顯眼了。作為一道比賽配方，擺盤實在素的過分。其次，口感很糟糕。白米果顆粒部分嚼勁十足，本來搭配脂玉小李、葡萄夾層很不錯，有咀嚼的樂趣，白米果也滿滿的果香。但是白米果的面粉又夾雜其中，它消減了顆粒的Q彈感，顆粒又損耗了粉的入口即化、軟糯。這是互相矛盾的存在。”
另一位評委說：“我非常認可這點，另外，兩種材料都經過了發酵吧，你要是分開制作，彼此形成一種遞進也很不錯。可是你沒有分離的很清楚，吃起來有些割裂。上一口我吸了好濃郁的發酵香氣，下一秒又突兀的出現白米果的醇香。它們融合的不和諧。”
阿雅沒想到還有這個問題，不該是層層遞進的嗎？
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