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第81章 魚香肉絲(第1頁)

張九秋之前吃過的魚香肉絲,并不是用什麼木耳什麼青椒炒的。

魚香肉絲裡面除了肉絲隻有大蔥,泡椒是調味料。

出門選址的時候張九秋無意間看見村長種了不少大蔥,就在屋子後面,她打發張尋文去随意扯兩棵回來。

“這不太好吧?”張尋文很是糾結。

“有什麼不好的?這些都包含在我們住在這裡的房費裡面了,我付錢的時候村長說除了門口的幾棵花,其他東西可以随意用,地裡的菜也可以摘。”

張尋文挎上小籃子就出發了。

摘菜嘛,他有經驗,之前在思過崖的時候沒少摘菜。

“你就弄回來這個?”張九秋看着桌上兩棵老得跟那個蘿蔔有得一拼的大蔥,陷入了沉思。

張尋文疑惑:“對啊,我選的年紀最大的蔥,之前摘菜都是這樣的。”

“可是你之前煮的是青菜鼻涕,煮的時間這麼久,多老的菜都煮成了漿糊。”

“啊?”

張九秋閉了閉眼,決定自己出門去摘。

菜地離得不遠,張九秋看見村長站在不遠處沉思。

她沖村長揮揮手:“回來吃飯了村長!”

村長沒有說話,也沒有回頭。

張九秋回到家與張尋文說到這件事。

“我覺得村長自從我們來之後,就非常奇怪。”

“是有一點吧,不過聽村民說村長之前一直都是這樣的。”

“一直這樣?”

不應該啊,他明明收錢的時候速度很快,翻進豬圈也很敏捷。

難道那時候是被妖怪奪舍了?

張九秋甩甩頭,看着砧闆上洗幹淨的大蔥和裡脊肉,拿了刀自己仔細切了起來。

豬肉要逆着肉的紋路切,這樣切出來的肉才嫩,不塞牙縫。

切好瘦肉後,用鹽和紅薯澱粉腌制起來,她開始切泡椒和大蔥,大蔥切成手指寬的長度備用。

熱鍋冷油,下腌制好的肉絲,就不會粘鍋,瘦肉炒到變色,張九秋把肉絲盛了出來。

鍋中剩餘了一些油,張九秋撒了一點花椒,放入一勺豆瓣醬煸炒出紅油,借着放進切好的泡椒和大蔥翻炒,等到大蔥差不多成熟,把肉絲倒進鍋裡繼續翻炒一會。

這時候就要調一個料汁。

碗中放老抽、砂糖、陳醋攪拌均勻之後放進少許澱粉一起攪拌,這碗糖醋汁就調好了。

張九秋把糖醋汁沿着鍋邊倒入,這時候醋的香氣從鍋裡飄散開來,繼續翻炒兩下收汁,就可以出鍋了。

黃色的食物總是讓人食欲大增。

盤中點綴着蔥白和蔥綠,張尋文簡直不敢相信自己的眼睛。

“這……這居然是魚香肉絲,跟我之前在膳堂吃的一點也不一樣。”

“膳堂的全是木耳青椒之類的東西對吧?”

“對!”

“還是我這盤實惠,就收你五顆靈石吧。”

張尋文當即就表演了一個瞳孔地震。

“你還要收我的靈石?秋子,我倆誰跟誰啊,這麼鐵的關系,談靈石傷感情。”

張九秋摩挲着下巴,眼睛看向天花闆:“我們這個鐵的關系,你居然隻出資兩百靈石,這說明你對我是極其的不信任。”

“我……”

張尋文默默閉嘴,從儲物袋裡掏出了五顆靈石。

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