于是張東站在院子裡,常常能聽到老頭兒在廚房裡大吼:“你看看你切的那叫什麼絲?有大有小,有細有粗。待炒的時候,細的都已炒爛了,粗的還沒熟。”
“我又沒練過刀功,哪裡能切得出您說的那什麼絲來?這樣就已經很不錯了。要不,師父您切來給我看看!”林小竹大聲回道。
“悟xing,悟xing!你懂不懂?咱們天下第一派,隻言傳,不身教。學到多少,全靠悟xing。趕緊的,再切一遍……”
于是就聽得一陣切菜聲。過了沒一會兒,老頭兒又嚷嚷起來:“這東西處理不當,重做。我告訴過你,燕窩去毛,海參去泥,魚翅去沙,鹿筋去臊。ròu有筋瓣,剔之則蘇;鴨有腎臊,削之則淨……”
張東搖了搖頭,苦笑連連。這一老一小,弄了這八、九天的菜,差點沒把廚房的屋頂給掀起來。那薛老頭兒,最沒耐心,每樣菜隻說一遍,便讓小竹姑娘去做。一做就想讓她做出自己吃過的最好的味道來。要是說一遍方法便能做得出那味道,那小竹姑娘就不是人,而是神仙了。偏小竹姑娘有一種犟勁,嘴裡雖然不服,卻仍不厭其煩的一遍又一遍地做,直到老頭兒滿意為止。
張東雖然沒有什麼見識,可他也見過堂兄呆的那酒樓裡的廚子帶過徒弟。兩三個月就隻切蘿蔔絲,把刀功練好了,再練勺功,辨食材,學配菜。起碼一年之後,才可以上竈。沒個幾年功夫,根本就做不出好菜來。
可這老頭兒,刀功、勺功一樣不教,隻說一遍菜的味道,介紹一遍所用的食材,便讓小竹姑娘自己去練,還美其名曰這叫“悟xing”,做得不滿意了就在這裡大聲嚷嚷。在張東看來,這純屬在過家家玩兒。不過這兩人每天吵來吵去,倒吵出親切來了,小竹姑娘也不叫師父了,直接叫“老頭兒”,偏薛老爺子受用得緊,每次被叫了這後,聲音就會小上很多。
“老頭兒,咱們還剩多少銀子?”屋裡的林小竹做的一道菜終于過關了,趁着老頭兒喝水的功夫,趕緊問了一個自己一直惦記的問題。這麼多珍貴食材,那銀子流出去可是嘩嘩的。可快十天了,老頭兒的手下竟然沒有找到這裡來,這不能不讓林小竹擔心起來。
第一部山中學藝第五十章賣菜譜
老頭兒掏了掏口袋,摸出幾個銅錢,瞅了一瞅,然後自己傻了眼,瞪大眼睛看着林小竹道:“還剩十六個銅闆。”
林小竹倒是一點兒也不意外。這幾天那燕窩魚翅,哪一樣不是老貴老貴的?這二十兩銀子能支撐九天,已經出乎她的意料之外了。
她掏出懷裡的八十個銅錢,塞到老頭兒手裡:“這錢不多,但買米買菜尚能支撐一些日子,您先拿着。食材不要再買了,接下來師父給我說說那些菜的做法和味道便行,以後有機會,我再慢慢練。”
這雖然不是她賣身的錢,可也是她三分之一的家産,以後安身立命的根本。要在以前,她絕不舍得拿出來,給視錢财如糞土,花錢大手大腳的薛老頭兒用。可這段時間,老頭兒不光沒收她半文錢學費,還自己花錢買了無數的食材,又悉心教她廚藝,這讓她十分愧疚。最重要的是,在他的大聲訓斥中,她感受到了一種發自内心的關愛。現在,她已從心底裡把老頭兒當成了這一世的親爺爺。如果有必要,不要說三分之一的家産,便是全部,她也不會吝啬。以後她有了自由,也一定會盡自己所能去回報老人。
老頭兒看着手裡的這一把銅錢,锃亮锃亮,還帶着體溫,顯然是被人一直帶在身上的,目光閃了閃,也不推辭,大掌一收,道:“行。”又用大眼睛瞪了林小竹一眼,“不過你可别想偷懶,光說不練怎麼行?食材,那是必須買的。”
“不是想要偷懶。”林小竹苦了臉,“實在是沒錢了嘛。除了這些,我就還有一百九十文賣身的錢,那個錢不能動。如果您家裡人再不來,咱們還得過日子,還得雇人去您家裡報信。這無論做什麼,動則就要錢啊!”
老頭兒chuī了一下胡子,瞪眼道:“當初你是怎麼說的?”
“我說什麼了?”林小竹莫名地看向他。
老頭兒敲了一下她的腦袋:“你不是說在有限的條件下讓大家都能吃上更多的美食嗎?現在咱們手裡有這麼多秘方,随便賣上一個就有錢用了,哪有守着寶山去讨飯的道理?”
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