“說的好,比喻的好!”
魯菜大師何偉光神态激動,率先鼓掌,蘇楓将這道菜比喻為人生無的“酸甜苦辣鹹”,的确很有意境!
他是魯菜大師。
這道“九轉大腸”,是魯菜經典名菜,認為要完全去除豬大腸的腥味,并不科學!
最後一勺原湯,加入了“淡”腥味,并不會有多臭.......
“我還是先嘗下淮揚獅子頭~”曹華飛老臉微僵,擔心自己吃完大腸,會吃不下獅子頭。
牛大爺嘗了嘗獅子頭,為了避嫌别人說自己偏袒自己徒弟,淡淡的誇贊了一番。
“獅子頭外脆裡嫩,香氣濃郁,一口下去,肉餡軟糯滑膩,而且肉質緊實,劉大廚的廚藝,俨然已登峰造極了,這道國宴菜做的很不錯!”
如此誇贊後。
劉曉峰嘴角露出笑容。
這是他的得意之菜,早已千錘百煉!
“獅子頭很香,每個人的做法或多或少有些不同,我認為紅燒獅子頭,更适合清真。而這紅燒過後的味道,一口大肉下去,着實有點小膩!”吳玉華點評道。
大胖子劉曉峰心裡面已經在罵娘了。
你tm一個做面點的老娘們,懂上竈熱菜嗎?
趙雄低頭看着面前的“九轉大腸”,色澤紅潤,冒着一股熱氣,他拿起一旁的香菜撒在了一塊大腸,繼而拿筷子夾起放入了嘴中!
這一幕品嘗的樣子,節目組還專門給搞了一個特寫。
隻見他閉着眼睛,慢慢咀嚼.....起初還會以為有“膻味”,竟然不但沒有膻味,反而還超級香,牙齒咀嚼過後,肥而不膩,軟爛醇香,整個人沉浸在味道其中。
下一秒。
酸甜苦辣鹹,一步一步的侵蝕着他的味蕾。
這五種不同的味道,仿佛人生一樣......令他竟忍不住回想起曾經的往事,小時候家裡窮,父母供不起他讀書,十二歲時,跟随着師傅進入了廚房。
從學徒工,從打荷,配菜、涼菜、一步,一步,走上了竈台。
人生百味!
酸甜苦辣!
往事辛酸,湧上了心頭。
一滴淚水,從眼角奪眶而出。
如此一幕,不但節目組人傻眼了,連蘇楓都傻眼了.....這位評委竟然哭了!
“好吃,太好吃了......如此九轉大腸,真是人間美味,讓人欲罷不能啊!”
湘菜大師趙雄擦了擦淚水,鼻腔微微發酸,繼續夾起一塊大腸,滿臉幸福的開吃!
“小師傅的廚藝當真了得,沒有一丁點膻味啊,他所說最後加入了一勺原湯,那是增香,并非加臭,他在和大家開玩笑呢.......”
大媽吳玉華香噴噴的吃了起來。
老實說。
一勺煮過大腸的原湯,的确令幾位評委有點不敢下嘴,甚至牛大爺已經給蘇楓判了“死刑”!
“真不錯,老牛,你嘗嘗。”曹華飛激動道。
“是嗎?老頭子嘗嘗~”
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