方菲菲眨眨眼睛,“你找我媽什麼事情?還不能同我說嗎?”
顧久眉毛一揚,嘴角露出一抹痞笑,“我想懇求阿姨讓你嫁給我。同你說可以嗎?”
“切!”方菲菲撇撇嘴莞爾一笑,“我告訴姜蘭,看她會不會撕了你。”
看着方菲菲嘴角旁的一對小梨渦似乎在跳舞的樣子,顧久覺得前世的自己眼光有點差,姜蘭和她的差距還是不小。
顧久走到韓曉彤面前,“阿姨,您包的馄饨太好吃了,蔬菜和肉都很新鮮。平時您都是從哪裡進貨的?”
聽到顧久誇贊自己的馄饨好吃,韓曉彤不自覺地挺起了腰身,臉上洋溢着驕傲的笑容。
“那是自然,阿姨每天都會去菜場上挑選最好的食材,以确保馄饨的口味和品質。”
顧久心中了然,從菜場買菜,價格應該不便宜。
“阿姨,我看您這邊沒有菜單,客人點單的時候好像不太方便呢。”
“是啊,我也想弄一份,可是一來價格貴,二來我也不會弄,就把這事給耽擱了。”
“這事情我擅長,交給我來做吧。”
前世的顧久在餐飲行業工作十五年,自己又開了四家火鍋店,他太知道一份漂亮美觀的菜單對顧客的影響了。
可以說隻要菜單做得好,營業額增加20輕輕松松,毛利率增加30一點問題也沒有。
舉個例子,隻要每桌顧客都點一份涼拌黃瓜,上面的目标就很容易達到。
涼拌黃瓜是一道很普通的菜,但是毛利率卻是最高的,因為黃瓜太便宜了。
黃瓜雖是蔬菜,卻很占肚子,吃過黃瓜之後再吃其他的菜很容易就飽了,這也是人們經常把黃瓜當作減肥食品的一個主要原因。
搭配着黃瓜,其他的菜的分量就可以适當減少,相同的價格下分量少了,毛利率自然就提高了。
問題是如何讓每桌客人都點一份涼拌黃瓜呢?
關鍵就在菜單上。
隻要把圖p得漂亮一點,把這道菜的色澤完美地呈現出來,在排版時把圖片放大一點,就能與其他菜品區分開來。
很多顧客看到圖片,就會興趣大增,再搭配合适的價格,基本上所有的人都會把它當作一道開胃前菜。
顧久在菜單上下過很多功夫,曾經設計出各種類型的菜單,對顧客的喜好摸得門清。
“這個”韓曉彤有些遲疑,一個剛剛畢業的毛孩子能有什麼擅長?
交給他做吧,怕是花了錢又做不好,本來自己做的也是小本生意,賺的錢都是五毛一塊地摳出來的。
不交給他做吧,對方又是方菲菲的同學,拒絕了又怕影響菲菲和他的同學關系。
顧久看到韓曉彤的遲疑,心中早有計策,“阿姨,您看這樣行不行,我免費幫您做,直到您滿意為止。”
“免費?為什麼?”韓曉彤更加疑惑,不要錢你圖什麼?不會是圖我家菲菲吧?
韓曉彤眉毛一擰,那可不行!菲菲長得漂亮,成績又好,将來一定要嫁給一個政府公務員的。
“是這樣的,阿姨。我免費幫您做菜單,但是我有一個要求,就是您這裡所有的蔬菜都由我來供應。您看如何?”
看着顧久笃定的眼神,韓曉彤很疑惑,這孩子高考剛結束就開始做生意了?
是高考考得太差了,大學無望了?
你說這孩子年紀輕輕怎麼就開始突然做生意了呢?肯定是上學的時候不肯吃苦沒有好好學習,連個大學都考不上。
你看吧,上學的時候不吃讀書的苦,畢業後就要吃社會的苦。
考不上好學校,現在就要出來做生意,要經驗沒經驗,要人脈沒人脈,不知道要走多少彎路呢。
不行,我要讓菲菲離他遠點,可不能讓他耽誤了我家菲菲。
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