第154頁最新章節，第1頁_穿書後我靠美食發家免費全文閱讀

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沒有料理機操作起來比較費勁，用石臼搗碎容易被梨的汁水濺一身，隻好拿刀剁碎，都是力氣活。

下午褚越沒什麼事要做，舒玉便把人叫來剁泥，他力氣大，剁得快些。

一簍子梨就留了一小部分，剩下的全都剁成了梨子泥，放在盆子裡裝着都有一大盆了。

梨子泥已經剁好了，再準備适量冰糖，紅棗，生姜，紅棗和生姜切成條狀，所有的食材就準備好了。

鍋裡不用倒油，幹燥的狀态下倒入剁好的梨子泥，紅棗和生姜，小火煮上小半個時辰，煮的過程中得不停攪拌防止粘鍋。

這也是個體力活，舒玉幹脆搬了個椅子坐在竈火邊上，揪着褚越幫自己生火。

等梨子泥熬出水，煮的差不多了就可以先裝出來放涼了。

放涼之後用紗布将梨子殘渣和梨汁分開，殘渣就沒什麼用處，可以直接丢掉了。

接下來繼續将過濾好的梨汁倒入鍋裡，這次要把冰糖也放下去，依舊是小火，慢慢攪拌。

舒玉活動了一會兒肩膀，剛才攪了那麼久胳膊都酸了，褚越見她辛苦的很，便讓她去看着火，自己替她攪拌。

能休息一會兒自然是好的，舒玉沒有推辭，一邊看着火一邊看着鍋，這樣也不用擔心熬過頭了。

梨汁煮到粘稠的狀态就可以了，舒玉見煮好了便把火熄了，讓褚越去找兩個幹爽的壇子來裝梨膏。

裝好梨膏封住壇子大概能保存七天左右，開了封就得快點兒吃掉了，舒玉打算開一壇先喝着，剩下一壇放到左邊放醬的屋子裡一起存着。

正好萬安最近有點咳嗽，舒玉給他沖了一杯梨膏水，讓他喝着試試。

“萬安，”舒玉端着碗給他送到了前台，“喝了這個，對嗓子好。”

萬安小心接過碗吹了吹，吹涼一些之後嘗了一口。

雖然放了冰糖，但吃起來還是能嘗到梨子的酸味，他嘗了一口回味了一下，感覺還有一點點辣味。

“東家，怎麼這梨膏水喝起來還有點辣呢？”

舒玉自己沖了一碗試了試，确實有點辣，辣味還有點熟悉，她想了想，“應該是生姜的味道。”

“不錯，挺好喝的。”

嘗了味道還行，舒玉便給家裡的人都沖了一碗，褚越一如既往不愛甜的，其他人都還挺喜歡。

特别是餘氏，她平日裡愛喝點酒，烈上一點兒的酒都挺辣，她還就愛這一點辣味。

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