【食譜:脆脆坤腿堡】
【描述:以禽肉為主體制作的漢堡。松軟的面包胚中間夾上香脆禽腿排和新鮮蔬菜。無需使用餐具切割,隻需直接用手捧起,咔嚓咬下的豐富口感最令人滿足。】
【由于該食譜已獲得,可以進入廚神試煉場練習該菜肴】
【是否開始練習?】
【是否】
朝柯對于這個食神試煉場頗有興趣,掃了一眼卧室時鐘的時間後,選擇了是的選項。
随即兩眼一黑,等到再次睜開雙眼時,朝柯現,自己已經置身于一個龐大的廚房中。
朝柯驚喜的現,自己的身體變得前所未有的輕松,身上的暗傷和過度損耗的生命力的疲倦感仿佛都消失了一般。
使用着輕松的身軀,朝柯在廚房中漫步着,熟悉這所謂的廚神試煉場。
在這廚神試煉場中,各種廚具一應俱全,不論是煎炸煮焖,還是炒炖烤拌,都有對應的工具。
而在廚房水槽的位置,朝柯也現了一個小推車,裡面堆放着制作脆脆坤腿堡所需要的各種食材,面粉,蔬菜,雞腿,黃油,以及各種調味料。
而且隻要朝柯拿出一個食材,小推車中便會有新的食材進行補充。
并且,在廚房牆壁上還有着一塊大屏幕,上面有着菜肴制作的詳細步驟。
“這就是獲得菜譜的福利麼”
朝柯思索着,如果是自主研菜譜的話,怕是沒有進入廚神試煉場的機會了。
既然系統給提供了練習脆脆坤腿堡的場地和免費的耗材,朝柯也不是什麼懶人,當場就開始了嘗試。
先是制作漢堡專用的面包胚。
按照屏幕上的指導,朝柯取了高筋面粉,黃油,雞蛋和一些輔料。
根據指引,制作漢堡胚用的是冷水,将冷水,雞蛋,高筋面粉,糖,鹽,酵母和牛奶放入其中,開始攪和面粉。
待到面團攪打至五成筋後再加入黃油。
繼續揉捏,加入黃油的面團很不一樣,手感順滑了不少,待到揉捏至層筋後取出,撒上一層面粉,讓面團變得光滑。
然後将面團放在溫度和濕度适合的地方,開始酵。
面團酵過程中,朝柯也沒閑着。
将坤腿從小推車中取出,開始處理,經過一番拆骨後,幹淨的雞腿淨肉被放置在一個盆中,按照食譜給予指導的比例,加入調味料開始腌制。
處理完雞腿後,面團也酵的差不多了,白白胖胖的面團酵至原先兩倍大。
朝柯從盤子中取出面團,在手上掂量着。
此時的面團白白嫩嫩的,有了一絲奶白的雪子既視感。
朝柯上手,将其分割成一個個約o克的光滑圓形面團。
溫度和濕度不變,再次讓面團酵至原先兩倍大,然後再刷上蛋液,撒上一層芝麻。此時的面團已經有了一絲漢堡胚的雛形了。
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