吃了午飯,喬靜安指揮家裡四個男人坐在桌子前砸核桃,各種剝殼兒。
“老三,說你幾次了,不準用嘴咬,沾了口水不行。”
“老大,核桃給你爸砸,你别砸到手了。”
“老二,不準偷懶。”
賀勳看了一眼指點江山的女人,“你幹啥?”
“我啥也不幹,你有意見?”
他有意見,但是他不說。
忙活了兩三個小時,各種該剝殼兒的都處理好了。
先把花生炒熟,去皮放涼。再炒熟芝麻、核桃,松子、瓜子兒本來就炒過的,這裡就不用再折騰一遍了。
估計了一下堅果的分量,按照二比一的分量分出麥芽糖;再按照堅果和白糖三比一的分量分出白砂糖。
三個孩子圍觀他們媽豪氣的往鍋裡倒糖,那分量,光是看着就覺得嘴裡甜蜜蜜的。
糖慢慢熬化了,甜味慢慢散發出來,她看了一眼排排站在竈頭旁邊的三個孩子,“想吃?”
三個孩子情不自禁的點頭。
“等會兒還有更好吃的哦。”
鍋裡的糖開始冒泡,先冒大泡,然後慢慢變成小泡,顔色逐漸變成琥珀色,馬上倒入還溫熱的各種果仁兒進去拌勻。
然後抓緊時間鏟出來,倒進刷了油的烤盤裡,擀面杖上也刷了油,快速的壓扁成型,然後趁還沒冷,倒到案闆上,不沾不硬,剛好切。
四個大小男人,圍觀她一通操作行雲流水,一會兒功夫,長長的案闆上就堆滿了堅果酥。
賀勳撿了一塊塞嘴裡,咬下去滿口都是果仁的香氣,甜香味十足,還不覺得膩味。
“好吃!”
三個孩子也拿了一塊,吃了起來,也齊齊點頭,“好吃!”
喬靜安自己嘗了一塊,不甜不膩,比例配的不錯。
時間還早,招呼賀勳去把外面烤爐燒起來。
趁這個時間,她調了一盆芝麻面糊,她利索的烤了十斤多芝麻脆餅出來。
芝麻脆餅分成三份,王嫂子、孫嫂子、鄭大姐家,一家三斤。至于堅果酥,一家一斤,就算她送的年禮了。
跟賀勳說了一下,賀勳也點頭。
王家和孫家就不說了,和他們家來往密切,該送。鄭大姐那邊,趙家雖然退了,不過人家畢竟關鍵時候幫過他一把,這個香火還是要念的。
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