中午賀勳沒回來,三個孩子吃了核桃酥,分着吃了一個大大的手撕面包,一杯水喝下去,小肚子飽飽的。
喬靜安也懶得做飯,吃了半個手撕面包,繼續弄白菜。
腌制的差不多了,撿了三顆做辣白菜,剩下兩顆白菜、青菜頭、蘿蔔、辣椒、生姜都塞到泡菜壇子裡,從空間裡拿了一包泡菜鹽倒進,再灌上白開水。
喬靜安撿了一些香料,用小麻袋包着,丢進泡菜壇子裡,又放了一塊冰糖,蓋上蓋子。
這樣泡出來的泡菜,脆甜脆甜的,适合下飯吃。
剩下的都塞進泡菜缸子裡,上面放着一個幹淨的大石頭壓着。
剩下的幾斤辣椒,和着生姜、大蒜全部剁碎,撒上一些白酒,倒進罐子裡密封起來。
這樣的天氣,放上半個多月估計就可以吃了。
忙完這些時間就差不多了,喬靜安拿了腌好的兩根排骨出來砍成段,切了兩個蘿蔔,都進鍋裡炖煮。大火燒開後,放了幾根大柴火進去,就不管了。
小竈裡焖上一鍋柴火飯,等會兒配蘿蔔湯吃。
想着空間裡還有南方收的幹海帶絲,熱水泡開,再過涼水。
幹脆将就着還沒洗的裝了剁椒的大盆,海帶絲倒進去,加上紅油、香蔥、香醋、醬油這些調料,拌勻,一盤香辣海帶絲就好了。
第18章
“媽,爸爸回來啦!”
老二在外面喊。
喬靜安洗洗手,“那準備開飯!”
“好勒!”
老大老二跑進後廚,端碗、拿筷子。
賀勳去後院洗手,過了會兒,等他出來,堂屋碗筷、飯菜都已經擺好了。
“吃飯!”
一聲令下,三個孩子筷子舞的飛起,賀勳吃了一塊排骨。
“這排骨的味道有點不一樣?”感覺比他以前吃的排骨更香。看着是新鮮的排骨,吃在嘴裡又不太像。
“這是腌制了兩天的排骨,腌制過後排骨的肉質收縮,更加入味,和新鮮的排骨相比,口感更好。吃起來有一點腌漬的味道,但又不像臘排骨味道那麼重。”
老三小手拿着排骨啃,“哎呀,就是更好吃了呗。”
喬靜安笑了,“好吃就行。”
賀勳吃了幾塊排骨,就不再夾排骨了,排骨留給孩子吃,涼拌海帶絲下飯,他也愛吃。
“家裡什麼時候買了海帶了?”
“在沈陽的時候買的,這個幹貨存得住。”
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