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第357章 試菜(第1頁)

然後帶着人大掃除,把作坊裡的角角落落全部打掃幹淨。

做調料最重要的是衛生,特别是他們做蚊香還會用到木炭,更要打掃幹淨。

作坊裡幹活的人聽說又有活幹,一點都不嫌累,把院子裡的石闆,都拿刷子刷洗了一遍。

葉清擔心原來的操作台上有殘留的蚊香材料,還是重新劃了一塊區域,這裡沒有生産過蚊香。

葉清這邊清理幹淨,鐵頭帶着人買了十幾個大鐵鍋,院子裡做了十幾個竈台。

來幹活的婦人居多,小火慢炒大茴小茴還有其他香料,比葉清做的都好。

竈上功夫不行的人,也有活幹,他們要把炒好的大料,碾成粉末,在用篩子篩一遍,留下最細的粉末。

十三香的配比,葉清沒有告訴任何人。

磨成粉末的大料,全部放在一間空的屋子。

葉清定做了幾個大桶,每個都能裝一百斤東西。

葉清按照一百斤一份,搭配各種材料,然後攪拌一下,交給下一個組。

後面組裡的人,負責把各種料攪拌均勻,然後分裝在定制好的罐子裡。

作坊裡的人都簽了保密協議,一旦洩露了消息,要賠償一千兩銀子。

葉清也不會把所有的材料都放在作坊裡炒制,她還加了一些中藥。

這些中藥是葉清讓人去外地買的,購買的人都不知道是用來做什麼的。

當然購買的時候,也多要了幾種不相關的草藥,為了迷惑有心人。

葉清用的花椒都是去年剩下的,保存的很好,不影響口感。

連着忙活了十幾天,配制出幾百斤調味料。

葉清讓鐵頭先去給雀然樓送調料,這是已經定好的。

花椒和其他香料都比較貴,葉清做的中配版十三香,價格也不是普通人家能買的起的。

現在大周國種花椒的不多,葉清打算先供應酒樓和有錢的人家。

鐵頭去城裡送貨,不僅帶了雀然樓的,還另外帶了好幾份,準備去其他酒樓問一下。

十三香雖然很貴,但一道菜放的不多,一斤能用很久。

鐵頭帶人出門供貨,葉清在家有些忐忑,不知道他們今天出去順利嗎。

村裡開始收花椒,花椒和麥子一樣,熟了就要立馬收,時間一長,全部落到地上了。

山上到處是人,現在村裡家家戶戶都種了花椒。

往年這個時候,張掌櫃已經帶人來收花椒,今年還沒有來。

裡正有些擔心,這麼多花椒,萬一賣不出去,村裡人肯定會有怨念。

在葉清的忐忑中,鐵頭帶着城裡的訂單回來了。

武安城裡的酒樓都用過低配版的十三香,現在有了中配版的,特别是雀然樓前段時間的活動,讓所有酒樓對中配版的十三香充滿了期待。

幾個酒樓第一次定,都先定了五斤,先試試效果。

等拿到十三香,各大酒樓學着雀然樓做活動,但規模沒有這麼大,也吸引了不少人來吃飯。

葉清看到這個銷量,讓鐵頭去城裡和各大商隊接觸。

鐵頭現在做生意很圓滑,帶着這些商隊的掌櫃的,去雀然樓吃飯。

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