野竹筍掰的時候和吃的時候都很開心,就是剝殼廢人。
阙淦桦和顧凱機智的去剝春筍的殼了,胡巍坐在藍瑜身旁沒學會,就一層一層的剝,但是野竹筍真的太小了,剝完一根,藍瑜已經剝了半盆了。
胡巍:“我有這麼廢麼?”
“村裡每年都要來這麼一次。”藍瑜解釋,“我是已經手熟了,你也去剝春筍吧。”
胡巍堅持了半小時然後放棄了,去剝春筍了。
春筍個頭可比冬筍大多了,沒有冒土或者隻冒了一點點的春筍中間不空,一個就很重。
夏筍不冒土的就不會苦,可以直接炒着吃,夏筍比較多用來做筍幹;冬筍都是沒有冒土的,肉不是很多,但是很甜,用來炖湯或者炒臘肉很好吃;相比較之下,春筍不是很甜還會有點麻嘴,一般不會炒着吃。
春筍最好的做法就是炖,切成滾刀塊,用酸菜和五花肉炖,湯汁超級鮮甜,春筍也很嫩。
在林家村這邊,算是一道春天必備的美食。
吃到了五花肉酸菜春筍,就知道春到了。
另一道代表春天的美食就是蕨菜,涼拌爆炒都行,看個人喜好。
藍瑜他們在這邊剝筍,村裡雖然不多,但是對比村民還是有點多的遊客已經開吃了。
現在剝的春筍是村民們自己吃的,遊客們吃的是村民下午帶着遊客去村裡的竹林裡現挖,然後直接帶到廣場這邊,豬也是早上現殺的,酸菜從大缸裡取出來,加上遊客直接挖的筍現場炖。
對于遊客們來說,這才是原汁原味的春筍炖五花肉,自己挖的筍就更好吃了。
元宵過後,林家村的遊客少了許多,但是也維持在了一定的量上。
遊客有了,但是目前除了水車,梅園山和路邊的梅花,沒啥其他特色不說還沒有什麼其他好玩的點。
三月中旬的時候遊客驟降,村長愁眉苦臉的來找藍瑜,問問有沒有什麼建議。
藍瑜想起那些恨不得把林家村村民家裡所有的牲畜和菜園子包圓了的遊客,提議道:“讓叔伯嬸娘們帶着遊客在村子裡摘一些野菜或者去地裡自助摘菜?”
村長這段時間也看過許多其他旅遊村的操作攻略,林家村如今的格局不會輕易改變,他們也不會一些很時髦的玩意,但是種田,帶着遊客去摘菜他們會啊!
村長一拍大腿:“這個可以!現在山上到處都是野菜,野竹筍。這些沒了,村裡誰家沒個菜地,多種點蔬菜,玉米啥的。”
加上靈獸草和靈米,水稻的收入,比出去打工強多了。
林家村本就出去打工的人少,去年靈獸草開始有錢收入之後,就已經有許多打工的回來了,年前林家村改建,年後一個出去打工的都沒有。
村長開心的走了,回去和村幹部商量後在廣場這邊搞了一個遊客接待中心,村部的房子還有空閑的,就直接用了。
和村民們開會探讨,最後定下村民們帶着遊客采摘野菜或者去菜地采摘蔬菜的活動。
價格村裡會按照當前市場價格來拟定,不過價格是肯定比市場價低的,野菜之類的按照季節來,現在是春天,就帶着遊客去掰蕨菜,挖野菜,掰野竹筍。
再不濟,村子裡的竹林和魚塘也可以加入進去,當然村裡的是需要扣除成本的,剩下的才是你自己的收入。
隻是村裡的竹林挖春筍不要過分,還得留着長竹子呢。
誰家有想法的就去遊客接待中心,每天都安排了一個村幹部值班。
什麼時間點,村裡的某某要帶多少遊客去哪裡采摘什麼,是村裡的财産還得備注一下。
值班的村幹部會把這些内容以海報或者公衆号的形式發出去,村裡的遊客或者預約的遊客滿一定人數了就暫停。
到了出發的時間,村民帶好自己的裝備來廣場這邊等遊客,遊客的裝備押金租用,村裡會準備。
之後村民就帶着遊客滿村跑了。
如今是春天,蕨菜等野菜還有竹筍是最熱門的業務。
一開始的時候沒幾個遊客參與,除了住在附近城鎮的遊客,自己開車來的,挖了野菜和竹筍直接帶回家,自己煮。
前兩天聽到住在村裡的遊客抱怨說他們想挖,但是挖了怎麼吃?總不能一直麻煩房東吧。
住村民家的還好,厚着臉皮讓村民幫忙煮一煮;住木屋的,大多不會煮飯,就算會煮飯也沒有廚房啊。
村長一拍腦袋:“這簡單啊,村裡誰不會做飯,找幾個手藝好的在廣場這邊,收一點錢給遊客做菜,米飯免費!
村長找上林大勇,說廣場這邊備一頭豬,日結,林大勇一口答應下來。
這樣一來,遊客因為林家村這獨特的招待方法都來玩一次。
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