有了李老太太的話,大家都動起筷子來,木槿先夾了一塊鴨肉,一股子肉香味兒在口腔裡散開。
味道好極了,木槿覺得比昨天張氏做的好吃得多,不愧是受過指點的人呀。
張氏做的紅燒肉也不錯,肥而不膩,木槿不喜歡吃肥肉,也整整吃了四大塊。
不過,木槿最喜歡吃的還是大力嬸子做的爆炒肥腸,用鹵料鹵過後,在大火爆炒。
“這肥腸不錯,沒想到這種臭烘烘的下水,炒出來這麼好吃,一點兒不輸豬肉。”虎嬸子吃了一口肥腸就愛上了這種味道。
不僅是虎嬸,男人那一桌也是不停的夾着火爆肥腸,不一會兒就少了一大半。
“是不錯,這肥腸價錢便宜,做出來的味道還好吃得很,以後多買來做着吃。”大力叔越吃越喜歡。
一大桌子的菜,最後吃的幹幹淨淨,連盤底都用饅頭抹的幹幹淨淨。
吃過晚食,打掃好盤子,三家人坐在堂屋裡說着這段時間的事情。
“木槿,咱們家的面攤子生意不錯,但是紅燒肉的碼子賣的不好,我在想要不要把紅燒肉撤掉。”大力叔想着這段時間的生意。
木槿覺得大力叔說的也是一個問題,鎮上老百姓并不是多麼的富裕。
富裕人家都在東街,東街的人又怎麼可能跑到西街一個小攤子上吃早食。
一份紅燒肉面就要十文錢,一般人家哪裡舍得花十文錢吃一頓早食。
“大力叔,你的辦法是可以的,隻是紅燒肉撤下來了,就少了一個碼子。”木槿輕聲說道。
之前定下紅燒肉碼子,也是為了湊一個葷菜碼子,想着紅燒肉是大肉,應該很多人喜歡,卻忘了紅燒肉的價錢貴。
想着剛剛吃的火爆肥腸的味道,花大力意猶未盡,“今兒咱們吃的那一道肥腸不錯,就是汁水少,如果多加點汁水,是一道好碼子,肯定很好賣。”
木槿眼睛一亮,自己怎麼沒想到,以前吃的肥腸面,肥腸粉,肥腸米線,暢銷得很。
想起自己以前在自家樓下吃過的肥腸米線,就是紅燒肥腸,再加了一些筍子,味道特别好,她每個月都要吃好幾次呢。
“大力叔很有想法,值得我們所有人學習。”
“肥腸我們可以改成紅燒的,那樣就有湯汁,再加一些竹筍一起紅燒,既能夠節約成本,又好吃。”木槿在花大力的建議上加了一些。
大力嬸是一個風風火火的人,聽木槿都贊成自家男人的話。
立馬拍闆安排道,“大牛,明兒一早你就去溫屠戶家裡買豬大腸。”
“再去其他肉鋪買幾副,最近天氣越來越冷,做出來也不會壞的。”
第二天一大早,天都隻是微微亮,大牛就被他娘吼起來,他幾乎把市場上所有的豬大腸都買回去了。
有了紅燒大腸的碼子,大力家的面攤子生意是越來越好。
剛開始的時候,大家一聽是豬大腸的碼子,紛紛都拒絕,後來還是搞了一個半價的活動,紅燒肥腸面才火了起來。
一副肥腸10文錢,可以做20碗紅燒肥腸面,一碗肥腸面才賣4文錢,跟素面差不多的價格。
薄利多銷,每次出攤,肥腸面都是最先賣完的,已經超過了雞蛋醬面。
半個月後。
“阿姐,這個月休沐,是崔臨的生辰,他邀請我去給他過生日,我可以去嗎?”炕桌上吃着飯的小石頭一邊夾菜一邊說。
崔臨?
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